国内出張先グルメ－愛知県名古屋市中村区・ウズベキスタン料理「タバスム(TABASSUM)」

 みなさんこんにちは。テリーマンです。

今日は名古屋にある珍しいお店、ウズベキスタン料理の「タバスム」を紹介します。

ウズベキスタン料理とは？？と思う人も多いでしょう。中央アジアに位置するウズベキスタンの料理は種類は全く違うものの米を使った料理があり、日本人にも意外と合うんです。

開いているのは金土日のみという変則的な形態です。私は出張で行くことがほとんどなので、土日は無理で、行くとすれば金曜日。

入口、そして店内と独特な雰囲気。ウズベキスタンな感じが出てます。青のイメージで作られたお店はすごくシンプルでありながら何かおしゃれな雰囲気。

店員さんのウズベキスタンの人も明るく。店長らしき人は入るなり「ウズベキスタン興味ありますか？行ったことありますか？」など質問多数。興味あると答えると本を持ってきてくれました。

観光本です！でもこういった形で母国を知ってもらおうとする姿勢、私は好きです。

ランチのメニューはシンプル。お薦めはウズベキスタンの人気料理、プロフです。

更に羊肉の多いウズベキスタンらしく、マトンプロフセットがここの一番のおすすめ(マスターに聞いたので）。

日本で言う所のピラフです。ただ、非常にスパイシーでマトンが合います。また、香りづけでパクチーがのってます。添えられているのはヨーグルト＆キュウリ。サラダです。

お米は本来ウズベキスタンのお米が使いたいのですが、入手困難なため、それに近いバスマティ米(インドやパキスタンでよく使われるお米）の系統を使っているそうです。

一言で言うと、非常においしい！私はパクチーだけはあまり得意じゃないんですが、それを置いといて、プロフとはこんなにうまいのかとびっくりしました。日本でも全然問題ない。もっとこういうお店が増えてほしい物です。

マスターももっと中心部にお店を出したいそうですが、今は月～木は大須の別のお店でケバブを作っており、週末だけこのお店を開けています。

がんばっているので応援したいお店です。

タバスム(TABASSUM)

住所： 愛知県名古屋市中村区松原町1-49

TEL： 070-5258-7772

通常営業時間： 11:00～21:00

店休日： 月･火･水･木