国内出張先グルメ－広島県広島市中区・つけ麺「ぶちうま」

 みなさんこんにちは。テリーマンです。

今年の1月前半は九州も激寒い。こんな時は広島つけ麺で汗だくになりたいなという事で、今日は広島のお店をご紹介です。

手書き風の看板。

元々は東京にあったお店と聞いて驚きです。広島のつけ麺なのにそうなのかーと。で、そちらは閉めて広島にお店を出したらしいですね。

メニューは思いっきりシンプル。広島のつけ麺だと一玉は小腹がすいたときよう。普段は1.5玉は最低必要が私の考えです。

具はよくある定番系になるかな。辛さは20辛が丁度いいです(私の場合です。そこそこ辛いの好きな人ならこれくらいがっ基準かと）。

辛さを追加も出来ます。

つけだれはそこまで濃くなく、ごま油の風味が強い感じ。麺は普通においしい。個人的に白髪ねぎが沢山乗っているのは嬉しい。

紙エプロンも貸してもらえるのでよくある汁の飛び跳ねも大丈夫。

広島のショッピングの中心の一つ、立町にあるのでぜひ足を運んでみてはどうでしょう。

ぶちうま

広島県広島市中区立町6-1

営業時間： 11:00～15:00

店休日：　土曜・日曜

国内出張先グルメ－広島県広島市南区・お好み焼き「大福」

 こんにちは。テリーマンです。

2021年最初の出張先お店紹介です。とはいえ、今年に入って行ったわけじゃないんですけどね。

広島駅、南側を出て右方面、しばらく行き高架を過ぎて右側に昔ながらの横丁があります。

この中に今日紹介するお店があります。

多分広島でお好み焼きというと知ってる人も多いかと思います。大福です。

むかーしながらのお店。中に入るとL字カウンターのみの小さな老舗です。広島に出張行くとたまに食べに伺ってましたが、最近だと大将だけでなく孫娘さんが切り盛りしていました。

メニューも昔ながら。有名人も結構来ているんですよね。

今回はそば・肉玉カキ入を。

最近広島ではふっくらこんもり仕上げるUFOみたいな形のお好み焼きが結構あって流行ってる店も多いですが、こちらはこれまた昔ながらの押し付けたようなお好み焼き。私はどちらも好きなのでその時の気分で店を選んでます。

仕上げの時に一味・胡椒・ニンニクパウダー等入れるか聞かれるのも特徴の一つ。

味は勿論うまい。スパイスが効いてるのでそれが苦手な人は仕上げの一味と胡椒を抜けば倍ルドな感じ(というのも変ですが)になります。

他にも焼きものがあり、飲みのあてにピッタリ。かき焼きはお薦めです。

広島駅に降り立ったら是非行ってみて下さい。

大福

広島県広島市南区大須賀町12-7

営業時間： 11:00～14:30 17:30～23:00

店休日：　日祝日

国内出張先グルメ－三重県津市・とんかつ「とんかつみつくら」

 こんにちは。テリーマンです。

今日は三重県にある「とんかつみつくら」を紹介します。

小さな和食店という雰囲気のⅬ字のカウンターとテーブル席のこじんまりしたお店。夫婦でやってるのかな？感じも良いです。

メニューはロースかつが2種・ヒレカツ・みそカツというシンプルな構成。

値段は正直高い。お店に入って焦る人もいるかも。安いのが一品でもあればいいんでしょうけどね。

ただ、恐らく呼び込み用の安いメニュー置かなくてもお客さん多いから必要ないかな。

私は上ロースかつ定食を注文。15分くらいで到着しました。

構成もシンプル。ただ、肉は厚め。

食べてみると、肉がしっかりしてて、脂身も甘目。ご飯が進みます。

個人的には肉の歯ごたえ含め、すごくおいしいと感じました。

お昼時、お客さんは入れ替わりで結構入ってくるので地元でも人気の新店という感じですかね。多いときの入れ替えとかで段取りというか手際は多少悪いですが人数少ないし、慣れれば好転するかな？と思ってます。

三重に行ったときは再訪してみようと思ってます。

皆さんも近くに行ったときは一度立ち寄ってみたらどうでしょう。

とんかつ　みつくら

三重県津市久居明神町2615-3

営業時間： 11:30～13:30　17:00～20:30

定休日： 月曜日

国内出張先グルメ(地元編）－福岡県北九州市八幡西区・中華「姉弟乾鍋」

 皆さんこんにちは。テリーマンです。

今日は八幡西区の折尾にある町中華的なお店、「姉弟乾鍋」を紹介します。

駐車場は周辺のコインパーキングですね。お店は2階なので油断すると見落とすかも。

中に入るとすごくシンプルなお店。

新しいからか清潔感もあります。

さて、ランチでは表に貼ってある貼り紙の内容(四川麻婆豆腐＋ご飯＋今日のスープ）で680円。お手頃です。

麻婆豆腐は四川風の本格的なものですね。ぐつぐつ言わせながらやってきます。

この状態で頂くと、熱いわ辛いわで大変です。

ぐつぐつがなくなってくると本当のうまさがわかってくる。と同時に最初よりは辛さもマイルドになります（とはいえ辛いですが私は辛いの好きなので）。

ご飯の盛り方といい、本当に中国の町にあるお店で食べる感じ(小さい茶碗にご飯が押し付けられてるイメージ）がやけに懐かしい(今年はコロナだから行ってないですが仕事でよく行くので）感じがします。味は勿論本場よりはクセは抑え目で日本人向けにちょっと寄せてるかも？(とはいえ、最近は中国でもクセ抑え目の麻婆豆腐出してるとこ増えましたけどね）。

総合的に言うと、この値段なのにかなりうまい！です。

夜は本格的な中華も食べられます。

是非行ってみては？

姉弟乾鍋

福岡県北九州市八幡西区折尾4-2-18 ORIO駅前ビル201

定休日： 水曜日

他、詳細はホームページへどうぞ

中華居酒屋 姉弟乾鍋 していかんなべ 折尾店【公式】 (owst.jp)

国内出張先グルメ－広島県広島市・つけ麺「辛部」

 皆さんこんにちは。テリーマンです。

最近仕事で広島に行く機会が増えてるんですけど、昔から広島は大好きな街です。

小さい頃最初に好きになったプロ野球のチームは広島カープだったし、お好み焼きも好きだし、大人になってからは広島つけ麺にはまるし。

ていうわけで、今日はつけ麺の有名店の一つ、「辛部」を紹介します。

広島市を中心に複数店舗あります。

広島つけ麺の特徴は、しょうゆ系にごま油・唐辛子の辛いツユが特徴ですが、店舗によって特徴が色々とあります。

辛部の特徴はまずメニュー。

普通のつけ麺はスタンダード。ゆでキャベツにネギがたっぷりのって、チャーシューがついてるのが定番ですが、ここはのりねぎやのりかつおといった変わり種があります。

辛さ選べます。これもどの店でもありますが、辛さの基準はお店それぞれ。そこそこ辛い物好きな私は10辛が丁度良いです。

調味料の類を見ると、あとで足せる激辛みがあります。

つゆでいつも思うのが、後半に行くほど辛味が減るんです。辛味が油分と一緒にどうしても上に浮いてくるんですが、これがあればまた辛く出来る。ていいながら、私は追加でかけたりしたことがないのでよくわかりませんが…。

そして、どうしても特大(2玉）頼んでしまうのもここがおいしいからか。

実は広島つけ麺の中でもここは麺に特徴があります。何が違うって、腰がすごく強い。

歯ごたえがあり食べ応えがあります。あと、ツユも実はすごくおいしい。

どんどん進み、そしてどんどん汗をかきます。

広島に行ったら必ず行ってほしいお店の一つ。是非皆さんもチャレンジを。

辛部　加古町店

広島県広島市中区加古町8-13

TEL: 082-244-0888

営業時間: 11:00～15:00　17:00～0:00

国内出張先グルメ(地元編）－福岡県北九州市門司区・ラーメン「大竜軒」

 こんにちは。テリーマンです。

冬本番。寒くなってくると食べたくなるのがラーメン(夏も理由付けて言ってますが)。

今日は門司区にあるおいしいラーメン屋、「大竜軒」を紹介します。

国道3号線を門司駅から小倉方面に1キロ程向かうと、右側に見えます。お店の左側に駐車場もあります。

ラーメンはもちろんですが、餃子がかなりの人気。昼は餃子セットがあるのでそれを頼む人がすごく多いと思います。

この日は私、ラーメンとおにぎりをチョイス。

紅ショウガ・ニンニク・辛味噌他、結構色々ありますが、私はおにぎりに辛味噌つけるのが好きです。

とんこつ特有の臭みを残しつつ、あっさりではないですが飲みやすいスープです。

もやしはいいとして、きざみのりは中々珍しい。でも、合います。

本当に昔ながらのとんこつラーメンのお店という感じですが、味は雑ではなく、臭みがあるのにすごく食べやすくおいしい(私は臭みありも、全然OKですけどね)。

門司は仕事でもしょっちゅう行くわけではないので、3号線沿いにあるのも行きやすくていいですよね。

皆さんも国道は知ってたら見つけるのは簡単なので是非行ってみて下さい。

大竜軒

福岡県北九州市門司区中町4-18

TEL: 093-372-2067

営業時間： 11:00～22:00

店休日：火曜日

国内出張先グルメ－福岡県志免町・ラーメン・担々麺「六味亭」

 皆さんこんにちは。テリーマンです。

福岡というとやはりとんこつですよね。が、昔と違って今は「＝とんこつ」の図式が絶対ではなくなってます。そしてクオリティの高さから行列になる店も見かけます。

今日紹介する店もそんな行列店。

志免町にある「六味亭」。あごだしラーメンで有名で、なおかつ担々麺も有名なお店。

道路からだとこの看板の方が見やすいので目印にしてください。

開店前から人が集まってます。紙に名前と人数を書いたら来るまで待つ人やうろうろする人色々。しばらくすると店員さんが確認に現れます。

店内に入りカウンターへ。目の前に見慣れないものがあります。

あご酢。私は初めてみましたが、あごだしの店ではあるんですかね？少し試食？試飲？したけど出汁が出てる酢？おいしかったです。

さてこの日は仲間と出向いたんですが、あごだし中華そばを食べる中私は担々麺をチョイスします。

すごくあごだしが効いていて、練りごまもしっかりしてますが、やはりあごだしがかなり奥に鎮座している感じのする担々麺。簡単に言うと、口に入れた瞬間は担々麺で直後からあごだしがアピールしてきます。この感じは中々ない。すごく主張の強い担々麺、というか、もはやゴマの効いた少し辛いあごだしラーメンといった方がピンと来るかな。実際、今まで食べた担々麺の中では辛さは控えめの部類に入ると思います。

そんな個性も、食べ終わるとなんかまた食べてみたくなる。そして中華そばも食べてみたくなる。

それくらいいい出汁が出てます。皆さんも是非。

六味亭

福岡県粕屋郡志免町志免東2-1-10

営業時間： 11:30～15:00　18:00～21:00

定休日： 月曜日